3.3. Организация на приемите - Подготовка на помещението за прием

     За целта трябва да се предвидят: място за посрещане /гардероб, поздравление с гостите, последен тоалет/; място за събиране на гостите - препоръчва се това да е отделно помещение, в което помощник на домакина отвежда гостите до мястото на провеждане на приема и ги представя едни на други; салон за храна, където домакинът посреща гостите; салон за кафе.

• Менюто - съобразява се с вида на приема, с местните обичаи и традиции, с вкуса на гостите. Добре е да се избягват екзотични и непознати ястия. Важен момент е присъствието на вегетарианци и диетици /това изисква специални ястия/. Менюто се отпечатва на специално картонче както за информация, така и за да могат присъстващите да отклонят някое ястие. Включва се и списък с напитките за съответните ястия.  По принцип подборът на храната и напитките трябва да бъде съобразен както с изискванията, така и с някои ограничения, налагани от принадлежността на гостите.                                                                                                                                             Например:   На мюсулманите не се предлагат свинско месо и производни от него, както и готвено с алкохолни подправки; птици, риба, раци /това не важи за всички/. Месото, което се използва, трябва да е заклано от правоверен. По време на Рамазана те не се хранят и не пият нищо от изгрев до залез слънце. Алкохол не им се поднася. Храната се сервира в сервиз, различен от този, в който се сервират ястия със свинско месо.                  Индусите по принцип са вегетарианци, но освен това повечето от тях не ядат риба, птици, яйца, кореноплодни /лук, моркови, чесън, цвекло/, не приемат и алкохол.                 За будистите е характерно, че не консумират месо и алкохол /има и изключения/.                На евреи не се предлагат свинско месо, раци, миди и някои части на телешко месо.